关于我们

千熙酒庄.png

IMG_4471.JPG

千熙酒业集团位于贵州省茅台镇风光秀丽的赤水河畔,处于酱酒7.5平方公里核心产区,是一家集白酒生产、销售、老酒储存及酒类教育为一体的复合型集团。坚持采用茅台镇酱香白酒的传统酿造工艺,只做正宗坤沙酒。千熙酒业集团白酒生产基地地处茅台镇酱酒核心产区内,储存年份酱香老酒万余吨。

千熙酒业自成立之际就以产品品质为首要核心,凭借酱香突出的魅力荣获“中国酒业协会会员单位”、“贵州省仁怀市酒业协会理事单位”、“仁怀市慈善总会第一届副会长单位”、“《品牌中国》节目重点推荐品牌”、“青岛市微尘公益基金爱心单位”、“深圳市文化创意行业协会优秀合作伙伴”、“第七届全球深商大会支持单位”、“2020第八届中国(南京)国际糖酒食品交易会华爵奖金奖”等殊荣。另外,千熙系列酱酒作为千熙酒业集团的匠心之作,以高超的品质获得了广大消费者的喜爱和众多社会团体的认可和赞誉,是“郎朗和他的朋友们音乐会”、“中国志愿军研究会成立大会”、“第八届国际戏剧学院奖”等团体活动的指定用酒。

IMG_4723 2.jpg

千熙之志,只酿正宗坤沙酒

酱香型白酒按其生产工艺分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大种类,其中要数坤沙酒的品质最高,它严格按照酱香酒的传统工艺生产,高粱破碎率小于等于20%,出酒率低,品质最好。千熙酒业创始人因祖辈爱酒,立志要让老一辈喝上正宗的酱香白酒,如今成立千熙酒业,坚持只酿正宗坤沙酒,传播酱酒文化,让更多的人能够感受到酱酒的魅力,拥有“花开千熙满人间”的美好愿景。

千者,数目众多。多于百少于万,不偏不倚,合于儒家中庸之道;又,大千世界,普罗大众,契于佛家众生之说;再,三千大道,只取一瓢,明于道家大道之述。熙者,光明和乐。正大光明,向阳而生,和于四方,幸福吉祥。有积极向上之意,含温暖人间之情。

神秘茅台镇,酿造独一无二的好酱酒

茅台镇四面环山,一水中流,全年冬暖夏热,雨水少,风小湿润,仿若一个天然的大酒甑。加之茅台镇上千年的酿酒历史,培育出了独一无二的微生物群落,为酿出顶级美酒提供了极为有利和无法复制的自然条件。好水、好土出好酒,千熙酒业集团的酿酒基地与茅台酒厂仅一水之隔,共同汲取茅台镇天地灵气,赤水精华,共享茅台镇7.5平方公里核心产区的“水土气生”。

行业专家认为:离开了茅台镇的水、土、气等得天独厚的地理环境,就酿不出正宗酱香的优级白酒。千熙酒业集团酿造基地坐落于“中国第一酒镇”—茅台镇所酿之酒酱香突出、醇厚自然、香味优雅细腻、空杯留香持久,让人回味无穷。

IMG_5067.jpg

苛求品质,甄选优质原料

俗话说「粮为酒之肉」,为了酿出更香、更浓的酱香型白酒,千熙酒业任用有几十年茅台镇酱酒选粮经验的师傅为顾问,甄选茅台镇优质红缨子高粱和小麦为酿酒原料。只有颗粒坚实饱满,皮厚质优,单宁含量在2%-2.5%的一品红缨子高粱和无杂质、无霉变、无污染、无虫蛀、无发芽的小麦才能通过的筛选,成为千熙酱酒的酿造原粮,优质的原料,成就了千熙酱酒的高品质。

5年200余道工序,酿出正宗酱香味

「差之毫厘,谬以千里」,对于酿酒而言,微小的差别酿出的酒也会千差万别。千熙酒业将严谨、精细的态度融入酿酒的每一处细节,谨遵「12987」的传统酿造工艺,遵循时令节日,坚持「端午制曲,重阳下沙,一年生产,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,制酒生产过程中严守高温制曲、高温发酵、高温馏酒和三年贮存,一年勾调平衡,五年出厂」的酱香酒酿造工艺。从下沙、蒸粮、发酵…到最后出厂,历时5年1800多天,200多道工序,每一步操作都严格执行酱香酒酿造工艺,全面把控白酒的整体品质,实施全程质量控制,追求精准无差,酿成地道酱香美酒。

IMG_4720 2.jpg

创精细化基酒品评体系,成茅台镇标杆

因酱酒生产工艺极其复杂,且90%的工作由手工完成,故每甑所酿基酒的风格、口感甚至理化指标都不尽相同。为规避制酒过程中的工艺瑕疵对整体基酒造成影响。茅台镇当地的名优企业会将每天所酿基酒进行统一的品评定级后,入库存放。而千熙酒业创造性的执行每甑品评的严苛品酒标准,将每甑所酿基酒划分为一等酱香、二等酱香、一等纯甜、二等纯甜四个主要等级标准,在四个主要等级标准之外另设窖底香、窖面香、花香、草木香等多个调味酒等级。经过每甑品评,将同等级、同香型的基酒分别存放,拒绝鱼目混珠也拒绝以次充好。千熙人的每甑品评,分级存放,在茅台镇尚属首例。

IMG_4722 2.jpg

人才济济,传承有序

酱酒的酿造工艺繁复,即使工艺如何改进,酱酒酿造的每一步都离不开 「人工」这道坎,只有掌握绝技的顶尖手艺人,才能酿造出不同凡响的酒品。千熙酒业历来重视人才的培养,任用茅台镇酿酒世家的师傅为技术顾问,拥有数十位经验丰富的酿酒名家,同时也积极培养年轻一代的有志青年投入到酱酒酿造的事业中,为茅台镇酱香型白酒酿造的队伍中注入新鲜的血液,传承千百年来流传下来的酱酒酿造工艺。2020年千熙酒业的先锋力量黄奇先生在仁怀市职工技能大赛初赛中名列第二。千熙酒业人才辈出,经他们酿造出的酱香酒,入口柔绵醇厚,回味悠长。 

905.jpg

品质过硬,荣誉加冕

千熙酒业自成立之初就专注于酱香白酒酿造工艺,以厚积薄发的实干精神深耕酱香市场,传承酱酒酿造工艺,也得到了业内的认可,目前已成为贵州省仁怀市酒业协会理事单位。

千熙酱酒以卓越的品质和酱香突出的独特魅力深受消费者的喜爱和社会团体组织的赞誉,目前已被中国志愿军研究会成立大会、第八届国际戏剧学院奖、郎朗和他的朋友们音乐会庆功晚宴等活动认可为指定用酒,每项荣誉都是对千熙系列酱酒实力的见证、品质的认可,都是千熙酒业勇往直前的不竭动力。

贵州千熙酒,酱酒新贵,酱香新力量。千熙酒业,传承千年酱酒文化,茅台镇酱香型白酒传统酿造工艺的传承者,守初心,集匠心,只做正宗坤沙酒。

Qianxi Liquor Industry
联系我们
电话:400-005-9965
地址:贵州省仁怀市茅台镇椿树村
在线留言
电话:400-005-9965
地址:贵州省仁怀市茅台镇椿树村

   鲁ICP备18058435号